古典的なレシピで子羊を調理する方法

沸騰のためのカーカスの最も適切な部分は、首、肩甲骨および背部領域である。

肉を正しく沸騰させるには、以下のアルゴリズムを使う価値があります：

1. よく洗った子羊を鍋に入れ、沸騰した水を注ぎ、その部分が完全に水で覆われるようにしてください。
2. 蓋を閉めて火の上に置いてください。沸かした後は大幅に減らす必要があります。
3. 細かく切った野菜を入れる。
4. 定期的に泡を取り除いてください。泡が落ちたら、腐ってしまいます。そういうわけで、あなたは小さな肉で肉を切るべきではありません。より多くの欠けて切れた、より多くの泡。

2番目のコースを調理するのに仕上げた肉と、アロマスープのスープ。所望であれば、それはふるいを通して濾過することができる。

ラムは特定のにおいを生み出すことがありますが、多くは不愉快に思えます。これを避けるには、ラムではなく、羊の肉を選ぶ必要があります。男性の場合、軽くて生のままでもにおいがします。利用可能な羊肉だけがある場合、それは余分な脂肪を切った後、8時間浸漬する必要があります。あなたが3回交換する必要がある間に水。

しかし、いかに多くの子羊を調理するかは、子羊の年齢によって決まります。

どのくらいの時間子羊を調理する

若い動物の肉は、煮沸した水で1.5時間煮るには十分です。しかし、より頻繁に販売されている大人の肉、一歳のラムを見つけることは可能です。少なくとも2時間は調理します。そのような子羊の肉汁は、より香りがよく、味付けされています。冷凍肉は1時間以上準備されることに注意してください。

マルチウォークで茹でた子羊を調理するのはとても便利です。これを行うには、次のものが必要です。

• 骨なしの肉羊肉 – 1kg;
• タマネギ2頭;
• ニンジン – 1個;
• 塩、調味料、唐辛子を味わうことができます。

レシピは簡単です。

1. よく切った肉は、小さなスライス、タマネギ、ニンジン – サークルにカットされます。
2. ボウルのマルチバークを入れ、その端がマトンよりも2センチ大きいように水を注ぐ。
3. 将来の料理の目的に応じて、目的のプログラムを設定します。 「スープ」モードまたは「クエンチング」モードで調理することができます。調理時間は平均2.5時間です。

マルチバークでは、解凍することなくマトンの小片を置くことができます。その後、調理時間が1時間増加します。

茹でた子羊は野菜のスライス、グリーン、ピクルスで召し上がれます。このスープはスープだけでなく、おいしいソースにも使用できます。

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