– 1 kg di costole di vitello; – 3 cucchiai di olio vegetale; – succo appena spremuto di 1 limone; – buccia; – 4-5 spicchi d’aglio;

– sale; – pepe macinato nero; – 2 rametti di rosmarino

Per preparare questo piatto, è meglio usare carne fresca refrigerata. Ma se sei riuscito ad acquistare solo costolette di vitello surgelate, non scongelarle rapidamente. Mettere sul ripiano inferiore del frigorifero per 10-12 ore (questo può essere fatto la sera). La carne, scongelata in questo modo, sarà molto più succosa e più morbida.

Le costole tagliano in pezzi pezzi di diverse ossa in ciascuna, a seconda delle dimensioni delle costole. Lavarli accuratamente e asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità in eccesso.

Prepara la marinata. Per fare questo, sbucciare l’aglio, tagliarlo con piatti sottili. L’olio vegetale (aromatici e può essere utilizzato, ad esempio, senape o oliva) mettere aglio tritato. Float, togliere la scorza di un limone, aggiungere alla massa di olio e aglio. Limone tagliato a metà e spremere il succo, ma anche versare nella marinata. Una miscela di sale, pepe, aggiungere un paio di rametti di rosmarino (è possibile utilizzare anche secca).

Metti le costolette in una ciotola, versa la marinata. Coprire il film alimentare e lasciare per un’ora a temperatura ambiente. Questo sarà sufficiente a rendere le costole intrise dell’odore della marinata piccante.

Preriscaldare la padella con un fondo spesso. Mettere braciole di vitello marinato con esso la marinata e friggere a fuoco alto. Poi spostare su una teglia da forno e mettere in forno a cuocere per circa 50-60 minuti.

La carne con questa ricetta è facile da preparare, quindi con la preparazione di questo piatto farai fronte anche all’amante principiante. – 1 kg di costole di vitello; – 3 cucchiai di olio vegetale; – 1 cipolla di medie dimensioni; – 4-5 spicchi d’aglio;

– sale; – pepe macinato nero; – Erbe. Tagliare le costole in porzioni, lavare e asciugare. Per la carne quando la frittura è rimasta succosa dentro, è necessario “impacchettare la sua superficie”. Riscaldare la padella con un fondo spesso (non versare ancora l’olio). Mettici sopra i pezzi e friggi su entrambi i lati finché la carne non cambia colore.

Quindi aggiungere alcuni cucchiai di olio vegetale, mescolare il tutto e friggere a fuoco medio per 10 minuti.

Tagliare le cipolle a metà anelli e inviarli alle costole. Aglio pulito, passare attraverso la stampa e mettere nel sale di carne arrosto, pepe. Mescolare bene tutto, coprire e grigliare per altri 10 minuti. Le costole finite poggiano su uno scivolo grande piatto, cospargere con erbe tritate. Intorno posizionare il contorno: patate bollite, crauti o riso.