Stock: ricetta per cucinare
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Nella sua consistenza, la melassa è simile al miele, ma il suo colore dipenderà dai prodotti di cui è fatto. Se usi il solito zucchero bianco per noi, otterrai un prodotto leggero. Dallo zucchero bruno o nero, che viene comunemente chiamato melassa, si formano melasse scure. Puoi fare lo sciroppo di zucchero con miele o frutta.

Scura scura e leggera: ricette

A seconda della quantità di prodotto richiesta in uscita, è possibile calcolare gli ingredienti richiesti in una proporzione di 7: 3. Quindi, avrete bisogno di: – 7 cucchiai. l. zucchero; – 3 cucchiai. l. acqua calda

Mescolare questi ingredienti in una ciotola, attendere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Mettere lo sciroppo sul fuoco e lasciarlo a fuoco basso per 3-5 minuti. Utilizzare la scia della luce prevista per la sua destinazione d’uso dopo che è stata completamente raffreddata.

Con una tecnologia simile, puoi preparare lo sciroppo di zucchero e usando il miele, otterrai una versione scura di melassa. Per questo, oltre al prodotto principale, aggiungere zucchero di canna e acqua alla ciotola. La proporzione in questo caso sarà 3: 3: 1 – tre porzioni di miele e zucchero per porzione di acqua. La preparazione è simile alla ricetta precedente.

Melassa di frutta: caratteristiche nazionali di preparazione

In diversi paesi, a seconda del tipo di frutto utilizzato nella produzione di melassa, viene chiamato in modo diverso. Così, in Turchia, il pekmez viene preparato con uva, frutta di gelso e carruba. In Crimea, uva, albicocca e melassa simile al fico sono chiamate bekmez, se risulta essere denso e un’azione, se lo sei. Naturalmente, lo sciroppo di zucchero può essere preparato da altri frutti e bacche, la cosa principale – devono essere succosi.

Va tenuto conto che il frutto viene bollito 10 volte: da 10 kg di uva, 1 litro di Pekmeza

Per 1 bicchiere di sciroppo di frutta avrete bisogno di: – 2 kg di frutta o bacche; – 0,5 litri di acqua.

Da frutti ben lavati o bacche spremere il succo. Metti la polpa rimanente in una borsa e schiacciala con molta pressione. Questo è fatto al fine di spremere il succo rimanente. Filtrare la miscela di frutta attraverso un setaccio, versare in una casseruola e cuocere a bollire lentamente. Mescolare periodicamente il succo con una spatola di legno. Sciroppo di birra è necessario fino a quando non si scurisce e sarà una consistenza densa.

Oltre all’uso di cottura e cottura, Pekmez viene utilizzato anche nel cibo ordinario. Patoku viene aggiunto allo yogurt, nel porridge, innaffiato un panino. Inoltre, il pekmez delle uve nere aumenta bene l’emoglobina. I suoi medici raccomandano di dare anche neonati di otto mesi.