Untuk memasak hidangan apapun dari jamur beku cepat, mereka harus dicairkan dengan benar dari awal. Jamur putih beku tidak digunakan tanpa pencairan awal. Tempatkan beberapa lapis handuk kertas di atas piring yang cukup besar untuk menampung jamur sebanyak satu lapis yang Anda butuhkan. Letakkan yang putih dan masukkan piring ke dalam kulkas. Dengan demikian, ketika putih mulai mencair, cairan dari mereka akan diserap ke dalam handuk, daripada menumpuk di jamur itu sendiri. Biarkan jamur di kulkas selama 20-30 menit. Untuk menyiapkan sup jamur jamur beku, Anda tidak perlu menunggu sampai benar-benar mencair.

Untuk menyiapkan sup jamur lembut, Anda akan membutuhkan: – 500 g jamur beku putih; – 1 ekor bawang; – 4 siung bawang putih segar; – ½ cangkir mentega tawar; – 8 cangkir kaldu ayam; – 1 cangkir krim 20% lemak; – 2 sendok teh daun thyme segar; – 3 sendok makan tepung terigu; – garam dan lada secukupnya.

Defrost jamur putih, peras kelebihan cairan dan potong jamur menjadi irisan. Dalam panci besar, bubuhi mentega. Bawang dan bawang putih diiris, potong bawang menjadi kubus kecil, hancurkan bawang putih dengan bagian belakang pisau lebar yang berat. Goreng bawang dan bawang putih sampai lunak. Taburkan sayuran dengan tepung terigu dan goreng, aduk, sekitar 1-2 menit.

Secara perlahan tuangkan kaldu ayam hangat, taruh jamur putih. Aduk dan masak sup selama 15-20 menit. Blender dengan blender dan bersihkan dengan saringan yang sering. Tambahkan garam, lada dan thyme, tuang ke dalam krim.

Sup yang harum dan bergizi diperoleh dari jamur putih beku dengan kacang. Ambil: – 1 wortel besar; – 1 tangkai seledri; – 1 besar bawang; – 3 siung bawang putih; – 2 sendok makan minyak zaitun; – 250 g kacang putih kering; – 1/2 cangkir barley mutiara; – 500 g tangkai daging sapi; – 500 g jamur putih beku; – 4 tangkai thyme; – 1 daun salam; – 1 sendok makan parsley cincang halus.

Rendam kacang dalam air dingin selama 10-12 jam. Tiriskan air. Defrost dan potong jamur putih. Kupas wortel, seledri, bawang merah dan bawang putih. Grind bawang putih, potong bawang, seledri dan wortel menjadi kubus kecil. Dalam panci besar dan lebar, goreng sayuran dalam minyak zaitun. Ketika mereka menjadi lunak, tambahkan jamur beku cincang, tuangkan kacang dan jelai mutiara, masukkan daging sapi.

Tuangkan 8-10 gelas air, tambahkan ranting thyme dan daun salam, garam. Didihkan, kurangi suhunya sampai sedang dan masak hingga ditutup dengan tutup sampai kacang lunak, sekitar satu setengah jam. Hapus dan thyme dan daun salam. Ambil tulang-tulang itu dan keluarkan daging dari mereka, potong dan kembalikan ke sup. Bumbui sup dengan lada hitam, hiasi dengan peterseli cincang dan sajikan ke meja.