Recepti umaka kineske kuhinje

Kineska kuhinja je vrlo različita od naše, a umaci u njoj su posebni. Oni su ukusni i neobični. Saznajte kako kuhati kineski umaci da biste diverzificirali svoj izbornik. Poslužite ove umake kao tradicionalna kineska jela, kao i europske, stvarajući neobične mješavine.

Kineski umaci

Kineski umaci su ukusni i neobični
Fotografija: Getty
Sastojci
ocat
2 tsp.
Šećerni pijesak
1 tbsp.
zelenilo
1 snopa
Pepper je vruće
1 tsp
češnjak
5 zubobolja
Umak od soje
200 mililitara
  • serviranja: 20
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta

Recept za kineski umak od tigrova

Tirey – jedna od tipičnih umaka ove zemlje. Univerzalna, hranjena mesom, ribom, rižom.

Pretukajte sjeme korijandera. Pomiješajte ih crvenom i crnom paprom. Prokušajte češnjak i peršun. Može se zamijeniti s cilantrom. Spojite suhu i zelenu smjesu. Ulijte u njih umir od octa i umak od soje. Sa šećerom, donijeti umak za okus. Pustite da se skuhati u hladnjaku najmanje 1 h.

Recept za vrući kineski umak

Ovaj recept je prava eksplozija za okusne pupoljke. Kombinacija ukiseljenog krastavaca, konjaka, đumbira i drugih neusklađenih, na prvi pogled, sastojci nam daje vrlo zanimljivo nadolijevanje gorivom. Slijedi potpuni popis komponenti:

  • 3 slane krastavce;
  • 1 tbsp. l. biljno ulje;
  • 2 tbsp. l. škrob krumpira;
  • ½ st. l. vino ocat;
  • 2 tsp. rakija;
  • 0,5 tsp. đumbirni prah;
  • 1 tsp. tijesto od rajčice;
  • 2 tsp. šećer.

Prosijite na vatri biljnog ulja, stavite na njega sitno sjeckani ukiseljeni krastavci za 5 minuta. U zdjelu, pomiješajte do homogene paste od rajčice, konjaka, octa, šećera i škroba. Pazite da nema škaka škrobova. Ova smjesa se ulijeva u tavu za krastavce i pirjati još 5 minuta. Poslužite umak na stolu kad se potpuno ohladi.

Recept za slatki i kiselo umak

Ovo je još jedan popularni univerzalni umak iz Kine. Unatoč tome što ima puno komponenti, izuzetno je lako kuhati.

  • 2 tbsp. l. rižin ocat;
  • 2 tbsp. l. soja umak;
  • 3 tbsp. l. oštra zrna graha;
  • 2 tbsp. l. rižino vino;
  • 1 tsp. bilo koji med;
  • 2 tbsp. l. repice ulje;
  • 2 graška čile paprike;
  • 1 tsp. kukuruzni škrob (može se zamijeniti krumpirovim škrobom);
  • 1 tsp. ribani đumbirski korijen;
  • ½ glava češnjaka;
  • 1 tbsp. tofu;
  • 1 crveni luk (zeleni i bijeli dio).

Pomiješajte do homogenog octa, vina, meda, škroba, sojinog umaka, zrna graha, ribanog đumbira. Stavite smjesu u tavu, stavite u kuhanje i odmah uklonite iz vrućine. Pepper chili fino usitniti i pržiti u repice ulje. Uzmite papar i pržite tofu u istom ulju. Kombinirajte sve sastojke, dodajte smjesu sitno sjeckani luk i češnjak.

Prilagodite količinu začina u receptima po vašem ukusu. Možda, u početku, kineski umaci izgledaju previše pikantno, trebate vremena da se naviknete na njih.

U sljedećem članku: piletina u umaku od teriyaki