Una semplice ricetta per la salatura della carpa

La preparazione di questa delicatezza richiederà del tempo. Ma non sarà necessario andare al negozio se vuoi farti piacere con un pesce salato. Puoi facilmente far fronte a tutto da solo. Come salare la carpa?

Prendi un po ‘di pesce preparato e strofinalo dentro e fuori con sale. Le proporzioni sono le seguenti: 1 kg di carpa avrà bisogno di 200 g di sale. Se le carcasse sono molto grandi, dovranno essere tagliate in 2 parti, di dimensioni uguali. Piegare il pesce in piatti smaltati, versando ogni strato di sale. Dall’alto metti l’oppressione e rimuovi il contenitore in un luogo fresco.

Per i pesci di grandi dimensioni, sono circa 5 giorni. Se hai usato varietà, il cui peso non supera i 100 g, allora sarà abbastanza per 2-3 giorni. Alla fine di questo periodo la carpa è pronta per l’uso.

Come salare la carpa in salamoia

Il piatto è insolito, ma anche un cuoco alle prime armi può cucinarlo. Sapendo che le persone consigliano di tagliare la carpa in piccoli pezzi, in modo che siano meglio marinati. Le carcasse preparate sono cosparse di sale e lasciate per circa un’ora.

La marinata è molto facile da preparare. Per fare questo, diluire l’aceto con acqua bollita, a seconda dei vostri gusti. Aggiungi sale alla soluzione. Nei piatti di smalto o di vetro, metti dei pezzi, cospargili con pepe nero (piselli) e foglie di alloro. Quindi le carcasse vengono versate con la marinata.

Quindi la carpa è tolta. Condire con olio vegetale, cospargere con anelli di cipolla in salamoia e decorare con rametti di verdura. La delicatezza del pesce si adatta bene alle patate bollite o all’omega.

Come salare la carpa per l’inverno

Queste ricette ti permettono di variare il menu, ma il pesce cucinato in questo modo non durerà a lungo. Come salare la carpa per l’inverno, in modo che possano mangiare in qualsiasi momento dell’anno? C’è un’opzione per questo caso.

In una grande scatola di legno o in una pentola smaltata, vengono impilati strati di pesce. Non è necessario disinfettarlo. Ogni strato viene versato con sale (circa 0,5 cm). Il carico è impostato sull’ultimo livello.

Qui la cosa principale è sapere quanto tempo impiegare la carpa salata per asciugare.

Quindi il pesce viene lavato e versato con acqua pulita per un’ora per eliminare il sale in eccesso. Le carcasse discusse sono sospese dagli occhi o dal labbro. In quest’ultimo caso, è necessario utilizzare ganci speciali. Pesce vyalitsya 5-10 giorni. I termini in ciascun caso sono individuali. Dipende dalle dimensioni della carpa e dalla temperatura dell’aria.

Sembrerebbe una carpa così comune, e quanti piatti diversi puoi cucinare da essa. Scegli una ricetta per l’anima e divertiti.

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