Come cucinare un petto in una borsa

- Dosi: 8
- Tempo di preparazione: 1 minuto
- Tempo di preparazione: 2 minuti
Ricetta per petto di maiale in un pacchetto
Dalla carne con questa ricetta riceverai uno spuntino freddo. Usalo per i panini o servi con le verdure.
Preparare il piatto come segue:
- Carne tagliata a pezzi grossi da 150-180 g in diversi punti, forandola con uno stuzzicadenti, in modo che sia meglio marinata. Macinare l’aglio con l’aglio e mescolare con sale, spezie e pepe nero. Con la miscela risultante, grattugiare i pezzi di pancetta da tutti i lati. Lasciare agire per almeno 1 ora, se si ha tempo, quindi per 2-3 ore Girare i pezzi più volte in modo che siano ben marinati.
- Metti una busta di plastica nell’altra. Metti il maiale e fai uscire tutta l’aria. Imballare le borse strettamente. Riempi un grande contenitore di acqua fredda, metti il seno preparato e chiudi il contenitore con un coperchio. Dopo l’ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per 1,5-2,5 ore.
- Rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciare la carne nell’acqua fino a quando non si raffredda. Quindi estrailo, imballalo in un foglio e mettilo in frigorifero per la notte.
Il seno può essere mangiato con pane o servito con verdure.
Puoi sperimentare con la marinata. Aggiungi alle bacche di petto di ginepro o crespino, un cucchiaio di sherry secco o aceto. Usa le erbe fresche: basilico o aneto. Un gusto interessante del piatto aggiungerà senape e adzhika.
Petto cotto in un pacchetto
Il petto può essere cotto nella manica. In questo caso, non è richiesto alcun uso aggiuntivo di grassi. Il petto è cotto nel suo stesso succo e si rivelerà molto succoso.
Per cucinare hai bisogno di:
- un petto di maiale – 750 g;
- aglio – 3 chiodi di garofano;
- succo di limone – 2 cucchiai;
- sale e pepe macinato – a piacere;
- spezie;
- pacchetto per la cottura.
Scegli la carne con un buon strato di carne e una piccola quantità di grasso.
Iniziare a cucinare:
- Aglio tagliato in piatti sottili Pepper loro con carne.
- Mescolare le spezie, il sale, il pepe e il succo di limone. Con la massa risultante, grattugiare il maiale e lasciarlo marinare per 50 minuti.
- Mettilo in un sacchetto per cuocerlo e forarlo in diversi punti. Cuocere in forno a 190-200 ° C per circa 1 ora, quindi tagliare la confezione e lasciare il maiale in forno per altri 10 minuti, in modo che si formi una crosta rossiccia.
Tagliare e servire in tavola con le verdure.
Un petto cotto secondo ognuna di queste ricette risulta gustoso e utile. Scegli l’opzione che preferisci.
No Comment