Daftar resep di artikel:

  • Resep untuk gula susu
  • Resep untuk gula susu untuk permen
Cara memasak gula susu: resep
Cara memasak gula susu: resep
Foto: Shutterstock

Gula susu rebus adalah makanan penutup yang generasi 70-an dan 80-an abad ke-20 mengingat dengan baik. Dan merekalah yang ingin mengingat kelezatan pemuda modern seperti itu, dimanjakan dengan permen-permen baru.

Resep untuk gula susu

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu Anda membutuhkan produk minimum:

  • 3 gelas gula
  • 1 cangkir susu
  • 1 sdm. l. mentega
  • Kacang-kacangan, kismis sebagai tambahan
Proporsi ini tidak final. Anda dapat mengambil sejumlah komponen, yang utama adalah proporsi susu dan gula 1: 3

Masukkan semua produk dalam wadah – panci atau panci dengan lapisan anti lengket. Taruh api dan didihkan. Lalu kurangi api dan terus masak hingga matang. Jangan lupa bahwa dalam proses itu perlu terus mengaduk gula agar tidak terbakar.

Tingkat kesiapan gula ditentukan oleh tes yang cukup sederhana. Celupkan sesendok ke dalam massa dan teteskan setetes dessert dari itu ke permukaan meja. Jika bentuk jatuhnya tetap, itu berarti sudah siap. Jika drop telah menyebar,

Siapkan cetakan, terlebih dahulu harus diminyaki, agar permen tidak menempel. Yang terbaik adalah memilih cetakan silikon, yang lebih mudah untuk mengekstrak gula susu. Tuangkan cetakan ke dalam cetakan dan biarkan hingga benar-benar dipadatkan. Semua manipulasi dilakukan dengan cepat, karena gula mulai mengeras hampir secara instan.

Jika Anda menggunakan kismis atau kacang sebagai suplemen, tambahkan ke tahap memasak. Lebih baik di bagian paling akhir, sehingga mereka tidak dicerna dan dilunakkan.

Cara memasak gula susu untuk permen

Secara alami, fondant gula dan susu harus diseduh dengan cara yang sedikit berbeda, akibatnya massa harus kental dan tersebar dengan baik di permukaan.

Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan:

  • krim lemak (33%) – 300 ml
  • gula – 2,5 gelas
  • madu – 1 sdm. l.
  • Mentega – 50 g

Tuangkan krim ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya, aduk rata. Kemudian taruh di atas kompor, nyalakan api dan campur lagi dengan baik. Kurangi panas dan biarkan campuran sampai mendidih. Tambahkan madu dan terus masak selama 20 menit lagi. Kemudian tuangkan campuran ke dalam wadah, diminyaki dengan mentega, dan sedikit dingin. Iris pisau dengan bentuk yang nyaman untuk Anda. Anda bahkan dapat membuat seluruh lapisan. Letakkan bagian yang dipotong pada kue dan panaskan bagian tepinya, mereka akan mengendap dan menutupinya dengan rapat.

Sebagai alternatif, Anda dapat mendinginkan fondant gula susu dalam bentuk berbagai angka, dengan mana Anda dapat menghias kue atau kue.